GRATIN DE TOMATES et deufs durs à la mozzarella
Préparation: 0H40M - Cuisson: 0H15M
Pour 4 à 8 personnes :
- 6 ceufs tomates
- 1 boule de mozzarella
- origan séché
- basilic haché
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Instructions :
- Coupez les tomates en rondelles, salez-les et laissez-les dégorger dans une passoire.
- Déposez les oeufs dans une casserole, couvrez d'eau froide et portez à ébullition. Faites-les cuire 9 à 10 minutes. Plongez-les quelques minutes dans l'eau froide. Écalez-les et taillez-les en rondelles
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- Déposez les rondelles de tomates sur une double épaisseur de papier absorbant et épongez-les bien sur les deux faces. Hachez finement la mozzarella.
- Disposez la moitié des rondelles de tomates dans le fond d'un plat allant au four. Arrosez d'une cuillerée à soupe d'huile d'olive, poivrez et parsemez d'origan. Recouvrez avec la moitié des rondelles d'oeufs durs et la moitié de la mozzarella. Renouvelez l'opération.
- Faites cuire 30 minutes au four. Parsemez de basilic haché et servez bien chaud.